四川料小二食品有限公司出品的青花椒魚(yú)火鍋底料、藤椒魚(yú)底料風(fēng)味上完全貼合美蛙魚(yú)火鍋的食材特性與食客口味需求，能很大程度發(fā)揮食材優(yōu)勢(shì)。底料選用源產(chǎn)區(qū)的新鮮青花椒炒制，麻香自然清新且無(wú)澀味，與菜籽油基底融合后形成清晰的風(fēng)味層次——既不會(huì)因麻味過(guò)重掩蓋美蛙的嫩滑口感，反而能通過(guò)青花椒的清香激發(fā)魚(yú)肉的鮮甜滋味，讓美蛙表皮更入味、魚(yú)肉久煮不柴。煮制過(guò)程中，麻香會(huì)隨著加熱逐步釋放，即便涮煮1小時(shí)后仍能保持濃郁香氣，且不會(huì)因牛油含量過(guò)高顯得油膩，完全符合多數(shù)食客對(duì)川味美蛙魚(yú)火鍋“鮮麻不沖、香而不膩”的關(guān)鍵期待，能有效提升顧客復(fù)購(gòu)意愿。料小二香辣底料不用額外加香料，調(diào)味全在料包里！四川發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料小批量試產(chǎn)

四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)底料味型穩(wěn)定性，源于傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合。生產(chǎn)過(guò)程中沿用慢火熬制工藝，讓香料香味充分融合釋放，同時(shí)通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備精確控制溫度與時(shí)間，確保每批次底料的風(fēng)味偏差極小。操作時(shí)無(wú)需掌握復(fù)雜的炒料技巧，底料與油料已提前完成配比設(shè)計(jì)，門(mén)店不用費(fèi)心調(diào)整油料比例，降低操作難度。價(jià)格方面比門(mén)店自制底料更具優(yōu)勢(shì)，還省去了香料采購(gòu)、儲(chǔ)存的麻煩，適合各類(lèi)大中小型美蛙魚(yú)火鍋門(mén)店長(zhǎng)期使用。四川藤椒魚(yú)火鍋底料加盟結(jié)合川渝廚師意見(jiàn)改良，料小二底料貼合專(zhuān)業(yè)餐飲場(chǎng)景使用。

四川料小二食品有限公司出品的美蛙魚(yú)火鍋底料，操作簡(jiǎn)單是這款底料的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)之一，無(wú)需專(zhuān)業(yè)廚師，后廚新人也能快速上手，大幅降低門(mén)店人力成本。具體操作流程只三步：**步，拆開(kāi)底料包裝（采用500克袋裝設(shè)計(jì)，無(wú)需剪刀，單手即可撕開(kāi)），將底料全部倒入不銹鋼鍋中（建議用直徑40厘米的鍋，適配5人份）；第二步，按1:3的比例加入清水或骨湯（若用骨湯，建議提前用筒骨熬煮2小時(shí)，無(wú)需額外調(diào)味，底料本身已能提升骨湯鮮味）；第三步，開(kāi)火加熱——用燃?xì)庠畹脑?，先開(kāi)大火將湯底燒至沸騰（約5分鐘），再轉(zhuǎn)中火保持微沸狀態(tài)，即可放入蛙魚(yú)食材。整個(gè)過(guò)程無(wú)需炒制、炒香，也不用添加其他調(diào)料（如鹽、料酒、香料等），后廚人員不用掌握復(fù)雜的熬湯技巧（如控制火候、調(diào)整調(diào)料比例）。

四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)底料的操作簡(jiǎn)單，在連鎖火鍋門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)中作用明顯。所有連鎖分店只需統(tǒng)一采購(gòu)這款產(chǎn)品，按照固定比例搭配底料與油料，就能保證不同門(mén)店的湯底口味一致，解決了連鎖經(jīng)營(yíng)中“分店口味難統(tǒng)一”的常見(jiàn)問(wèn)題。其味型層次豐富，入口先感受到花椒的麻香，隨后透出辣椒的鮮辣，尾調(diào)還帶有冰糖與醪糟的淡淡回甘，這種口感平衡感源于精細(xì)的原料配比。價(jià)格方面采用工廠直供模式，連鎖門(mén)店批量采購(gòu)時(shí)可享受額外優(yōu)惠，長(zhǎng)期使用下來(lái)，能降低食材成本在總營(yíng)收中的占比?；疱伒暧盟芙档秃髲N門(mén)檻，新手也能做出穩(wěn)定口味的火鍋。

對(duì)連鎖餐飲門(mén)店而言，麻辣美蛙魚(yú)火鍋的口味統(tǒng)一是留住客群的關(guān)鍵，四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)底料、油料恰好能滿足需求。其味道麻香綿長(zhǎng)、辣度溫和且有層次，尾調(diào)還帶著各種香料的香味，既能去除蛙肉與魚(yú)肉的腥味，又能突出食材本身的鮮嫩，食客反饋“每口都有川味的鮮醇”。操作上無(wú)需專(zhuān)業(yè)炒料技能，后廚員工只需拆袋將底料與配套油料倒入鍋中，加開(kāi)水煮沸后放入處理好的蛙魚(yú)，5分鐘內(nèi)就能出餐，省去了聘請(qǐng)專(zhuān)職炒料師傅的成本。作為工廠直供產(chǎn)品，生產(chǎn)過(guò)程全程可追溯，每批次風(fēng)味偏差極小，避免了中間經(jīng)銷(xiāo)商加價(jià)，連鎖門(mén)店批量采購(gòu)時(shí)，單份成本比市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品低15%左右，長(zhǎng)期使用能降低原料開(kāi)支。料小二底料辣而不燥，食客接受度高。四川發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料小批量試產(chǎn)

料小二美蛙魚(yú)底料新人培訓(xùn) 1 小時(shí)，就能操作！四川發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料小批量試產(chǎn)

面對(duì)食材成本普遍上漲的市場(chǎng)環(huán)境，餐飲門(mén)店需要控制底料成本，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料源頭直供的模式能提供解決方案。味道上在成本控制的同時(shí)保證品質(zhì)，采用“高性價(jià)比原料組合”——高山牛油與菜籽油混合降低成本，同時(shí)保留醇厚口感，漢源花椒與二荊條辣椒按比例搭配，確保麻辣風(fēng)味不打折，食客品嘗后不會(huì)覺(jué)得“成本低導(dǎo)致味道差”。操作上無(wú)需額外添加高價(jià)香料，底料本身已包含所需調(diào)味成分，減少了高價(jià)香料的采購(gòu)成本，同時(shí)操作簡(jiǎn)單節(jié)省人力，間接降低人力開(kāi)支。工廠直供省去中間環(huán)節(jié)，底料采購(gòu)價(jià)比門(mén)店自制低近三成，且批量采購(gòu)量越大，單價(jià)越低，部分門(mén)店反饋“使用后底料成本占比從25%降至18%”，有效緩解了成本上漲壓力。 四川發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料小批量試產(chǎn)

四川料小二食品有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，齊心協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)四川料小二食品供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！