巴氏醋桿菌（Acetobacter pasteurianus）是一種革蘭氏陰性、好氧的短桿菌，廣泛應用于食醋釀造和健康領域。這種細菌以其強大的氧化能力將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸，是食醋生產(chǎn)中的關鍵菌種。生理特性巴氏醋桿菌的細胞形態(tài)為桿狀稍彎，革蘭氏染色呈陰性，不形成芽孢。其菌落通常呈米黃色，不規(guī)則形態(tài)，直徑約1.0-1.5mm。該菌更適生長pH值為5.4-6.3，能在含碳酸鈣的培養(yǎng)基中形成透明圈。此外，它還能利用乙醇和葡萄糖，但不能利用阿拉伯糖、甘露糖、乳糖、麥芽糖及纖維二糖。食醋釀造巴氏醋桿菌在食醋釀造中發(fā)揮著重要作用。它通過氧化乙醇產(chǎn)生乙酸，這一過程不僅決定了食醋的酸度，還影響其風味。研究表明，巴氏醋桿菌通過調(diào)控乙醇脫氫酶（ADH）、乙醛脫氫酶（ALDH）及呼吸鏈相關基因表達，實現(xiàn)耐酸性與產(chǎn)酸能力的動態(tài)平衡。這種菌株因其高效的乙酸生產(chǎn)能力，被廣泛應用于食醋的工業(yè)化生產(chǎn)。健康應用近年來，巴氏醋桿菌在健康領域的應用也引起了關注。研究表明，巴氏醋桿菌BP2201具有降解酒精的能力，能有效緩解酒精引起的認知障礙和酒精性脂肪肝。此外，即使經(jīng)過滅菌處理的巴氏醋桿菌菌體，也能改善由長期酒精灌服引起的肝臟毒性。有研究報道霍氏腸桿菌中存在“高毒力-泛耐藥”流行克隆ST133，對臨床方面構(gòu)成挑戰(zhàn) 。藍灰異壁放線菌

玉米迪克氏菌（Dickeya zeae）是一種革蘭氏陰性的細菌，泛存在于自然環(huán)境中，尤其是在土壤和植物根際。它因其在農(nóng)業(yè)和科研領域中的重要性而受到關注。生物特性與分類玉米迪克氏菌屬于假單胞菌科，是一種具有多糖莢膜的桿菌。它能夠引起多種植物病害，如細菌性軟腐病，對香蕉、水稻等重要作物的生產(chǎn)**構(gòu)成嚴重威脅。此外，玉米迪克氏菌還具有冰核活化蛋白（INA），使其能夠在低溫環(huán)境中形成冰晶核，成為研究冷凍保護機制的理想模式生物。生態(tài)功能與應用農(nóng)業(yè)應用玉米迪克氏菌在農(nóng)業(yè)中具有雙重角色。一方面，它是多種植物病害的病原菌，如玉米細菌性枯萎病和香蕉細菌性軟腐病。另一方面，其致病機制的研究為植物病害的防治提供了重要參考。例如，通過基因敲除技術，研究人員發(fā)現(xiàn)α-酮戊二酸脫氫酶（α-KGDH）基因sucA的突變可明顯減少植物細胞壁降解酶的分泌，降低細菌的致病性。這種研究不僅有助于開發(fā)新型生物農(nóng)藥，還能為可持續(xù)農(nóng)業(yè)提供新的策略。科研應用玉米迪克氏菌在科研領域具有重要價值。其基因組序列的解析為研究其致病機制和適應性進化提供了重要數(shù)據(jù)。此外，玉米迪克氏菌的代謝多樣性和遺傳多樣性使其成為生物工程和基因工程研究中的關鍵對象。 Chryseomicrobium imtechense產(chǎn)氣腸桿菌為兩端鈍圓、能運動、無芽孢的革蘭氏陰性桿菌，常見于小腸下部的溫血生物 。

地下新鞘氨醇菌（Novosphingobium subterraneum）是一種革蘭氏陰性的細菌，屬于新鞘氨醇菌屬（Novosphingobium）。這種微生物因其在深部地下生態(tài)系統(tǒng)中的獨特生存能力和降解有機污染物的潛力而受到關注。生物特性地下新鞘氨醇菌具有典型的革蘭氏陰性菌特征，無孢子形成能力，通過單側(cè)生極性鞭毛運動。其菌體通常呈現(xiàn)黃色，是專性需氧的細菌，并且能夠產(chǎn)生過氧化氫酶。這種細菌能夠?qū)⑽焯恰⒓禾羌岸寝D(zhuǎn)化為酸類物質(zhì)，但不能轉(zhuǎn)化菊粉。生態(tài)分布地下新鞘氨醇菌泛分布于各種環(huán)境中，包括河水、根際、地表及深層地下的沉積物、海洋，甚至極地土壤中。它們在多環(huán)芳烴（PAHs）及六六六（HCH）異構(gòu)體的降解方面具有獨特優(yōu)勢。應用領域環(huán)境修復地下新鞘氨醇菌對芳香化合物具有泛的代謝能力，能夠降解多種有機污染物，如多環(huán)芳烴和石油烴等。這使其在環(huán)境修復領域具有重要應用價值，尤其是在處理受污染的土壤和水體方面。生物技術地下新鞘氨醇菌的代謝產(chǎn)物和酶系統(tǒng)在生物技術領域具有潛在應用價值。某些菌種能夠合成有價值的胞外生物高聚物，這使其在生物材料和生物制藥領域具有研究和開發(fā)的潛力。

耐放射奇異球菌（Deinococcusradiodurans）是一種極端耐受輻射和其他極端環(huán)境因素的微生物，被譽為“地球上更頑強的細菌”。這種細菌于1956年被美國科學家Anderson等人從輻照滅菌后仍然發(fā)生變質(zhì)的肉類罐頭中分離出來。其獨特的抗輻射能力使其成為研究極端環(huán)境下生命適應機制的重要模型。生物特性耐放射奇異球菌是一種革蘭氏陽性、好氧的球菌，菌落呈粉紅色，表面光滑濕潤。它能夠承受高劑量的輻射，包括紫外線、X射線和γ射線。實驗顯示，其在15kGy的γ射線輻射下仍有50%的存活率，這遠超大腸桿菌（Escherichiacoli）的耐受能力。此外，該菌還能耐受極端的干旱條件，并在水分再次可用時進行修復?？馆椛錂C制耐放射奇異球菌的抗輻射能力主要源于其獨特的生物機制：其細胞壁結(jié)構(gòu)復雜，含有多層保護層，可阻擋輻射。細胞內(nèi)存在多個基因組副本（4-10個），為DNA修復提供模板。該菌能產(chǎn)生特殊蛋白酶，加速受損染色體的降解與重組。細胞壁中的錳復合物可抑制輻射產(chǎn)生的自由基?？蒲袘媚头派淦娈惽蚓诙鄠€科研領域具有重要應用：輻射生物學研究：作為研究DNA修復機制和輻射抗性的模型生物。帶小棒鏈霉菌發(fā)酵工藝：培養(yǎng)基成細鉆研，溫氧調(diào)控精而全，發(fā)酵條件優(yōu)中選，產(chǎn)物豐收效益添。

食明膠深海菌（Thalassobius gelatinovorus）是一種革蘭氏陰性的海洋細菌，因其獨特的生態(tài)適應性和生物特性而受到關注。生物特性食明膠深海菌是一種嚴格好氧的化能異養(yǎng)菌，具有輕微嗜鹽性。其菌落呈圓形，淡黃色不透明，表面光滑，粒狀隆起，邊緣規(guī)則，無暈環(huán)。這種細菌能夠液化明膠，產(chǎn)生硫化氫，形成吲哚，不能還原硝酸鹽為亞硝酸鹽。生態(tài)分布食明膠深海菌更初從德國基爾峽灣的海水中分離出來。它泛分布于海洋環(huán)境中，尤其是在深海沉積物中。這種細菌的分布表明其對海洋生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)和生物量的初步生產(chǎn)具有重要作用。應用領域食明膠深海菌的主要用途是作為模式菌株用于科研。其獨特的生物特性和生態(tài)適應性使其成為研究微生物在極端環(huán)境下的生存機制和適應性的重要模型。此外，食明膠深海菌在生物技術領域也具有潛在應用價值，例如在生物降解和生物合成方面。培養(yǎng)與保存食明膠深海菌的培養(yǎng)條件為26℃，使用特定的培養(yǎng)基（如DSMMedium 123）。保存條件包括液氮很低溫凍結(jié)法、-80℃冰箱凍結(jié)法和真空冷凍干燥法。未來展望隨著對食明膠深海菌研究的不斷深入，其在生物技術和環(huán)境科學中的應用潛力將進一步被挖掘。這種細菌的蛋白質(zhì)降解能力較強，能夠分解復雜的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，這在生物技術應用中具有潛在用途。Chryseomicrobium imtechense

它屬于水螺菌屬，是一種革蘭氏陰性菌，泛存在于自然環(huán)境中。藍灰異壁放線菌

施氏芽孢桿菌（Bacillus smithii）是芽孢桿菌屬中少見的“高溫工匠”，標準菌株 JCM 9076 更早從堆肥深處分離，可在 30–65 ℃、pH 4.5–9.0 范圍內(nèi)旺盛生長，更適溫度 55 ℃，芽孢耐 100 ℃沸水 2 h 仍存活，是驗證高壓蒸汽滅菌的指示菌之一。其耐熱關鍵在于芽孢內(nèi)高濃度吡啶二羧酸鈣（DPA-Ca）結(jié)合低水分狀態(tài)，配合小分子熱休克蛋白，使酶與 DNA 在高溫下依舊穩(wěn)定。2024 年，中國團隊從湖南鎘污染稻田篩選到解磷菌株 M2（保藏號 CCTCC M2024167），鑒定為 B. smithii。該菌可在 50 mg L?? Cd??、6 % NaCl 條件下正常分泌有機酸，將難溶磷酸鈣轉(zhuǎn)化為磷，盆栽玉米根際有效磷提高 42 %，籽粒鎘含量下降 35 %，實現(xiàn)“增磷減鎘”同步完成。在工業(yè)酶方向，施氏芽孢桿菌是“高溫酶工廠”。其耐堿性 α-淀粉酶更適溫度 70 ℃，在淀粉液化、紡織退漿中可省去降溫環(huán)節(jié)，節(jié)能 15 %；耐熱蛋白酶在 60 ℃、30 % 乙醇中仍保持 80 % 活性，為生物煉制提供新型催化劑。農(nóng)業(yè)應用上，M2 菌株與秸稈堆肥復配，可使堆體 24 h 升至 65 ℃，纖維素降解率提高 30 %，堆肥周期縮短 7 d；作為功能性菌劑，每畝基施 200 g 菌粉，冬小麥越冬前磷吸收量提高 18 %，分蘗數(shù)增加 1.2 個，對后期倒伏有明顯緩解作用。藍灰異壁放線菌