2、掛耳咖啡的壞處：（1）掛耳咖啡包的存在，使得很多咖啡迷能夠在選擇自己喜歡的咖啡的同時(shí)，還能夠在任何地方隨時(shí)隨地的沖泡。但掛耳咖啡的比較大問(wèn)題就是咖啡的風(fēng)味保存，因?yàn)檠心コ煞鄣目Х蕊L(fēng)味因子消散速度非?？?，因此咖啡的衰老程度可謂一天就從小baby變成油膩中年，再變成老年人這樣的無(wú)奈。（2）因此無(wú)論研磨成粉的咖啡如何保存都是避免不了快速衰老的跡象，在購(gòu)買時(shí)比較好是選擇風(fēng)味期內(nèi)的咖啡豆，否則過(guò)了風(fēng)味期的咖啡豆制作成掛耳都只是毫無(wú)風(fēng)味可言。掛耳咖啡是一種變相式的手沖咖啡。沖泡時(shí)避免用剛燒開(kāi)的沸水，需晾至適宜溫度，防止?fàn)C傷濾袋。深圳伊索咖啡掛耳咖啡可以加什么進(jìn)去

如何選擇好的掛耳咖啡？目前掛耳咖啡是很成熟的一種生產(chǎn)工藝。一般市面上的掛耳咖啡大都采用商業(yè)級(jí)咖啡豆（SCA杯測(cè)評(píng)分低于80分），并采用中度到深度烘焙的單品豆或拼配豆制作。往深烘焙的好處，就是可以控制咖啡的風(fēng)味保證一致，保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性，但卻失去了咖啡本身的風(fēng)味。因此，現(xiàn)在的掛耳，逐步往精品咖啡方向發(fā)展，都采用80+甚至85+的精品咖啡來(lái)制作掛耳。同時(shí)采用淺中到中深的烘焙度來(lái)烘焙。盡可能的保留咖啡中的酸質(zhì)、花香，讓咖啡變的更活潑。所以各位在選購(gòu)掛耳包時(shí)，一定要注意看烘焙度，比如詳情頁(yè)中，會(huì)標(biāo)出烘焙度，甚至風(fēng)味描述，選擇自己喜歡的即可。深圳伊索掛耳咖啡和速溶咖啡的區(qū)別淺烘掛耳適合 88-90℃水溫，深烘掛耳可適當(dāng)提高水溫至 90-92℃。

你是否曾經(jīng)對(duì)咖啡感到審美疲勞？是否覺(jué)得市面上的咖啡種類越來(lái)越少，品質(zhì)越來(lái)越一般？那么，掛耳咖啡或許可以顛覆你對(duì)咖啡的認(rèn)知，給你帶來(lái)全新的咖啡體驗(yàn)。本文將為你詳細(xì)介紹掛耳咖啡的由來(lái)、種類、制作方法、口感等方面的知識(shí)，并為你推薦幾款不同口味的好的掛耳咖啡品牌，讓你在家也能享受咖啡帶來(lái)的美妙體驗(yàn)。掛耳咖啡是一種方便快捷的速溶咖啡，起初是由瑞士公司發(fā)明的。

這種咖啡粉被封裝在小袋子里，袋子上有一些小片，可以將咖啡袋子掛在杯子邊緣。只需在杯子里加入熱水，等待片刻，即可享受到一杯香醇可口的咖啡。

掛耳咖啡的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)科學(xué)精巧。濾袋采用食品級(jí)無(wú)紡布或紙質(zhì)材料，具備良好的透水透氣性，能確保熱水均勻穿透咖啡粉，充分萃取風(fēng)味。濾袋兩側(cè)的紙質(zhì)掛耳，經(jīng)過(guò)特殊工藝處理，質(zhì)地堅(jiān)韌，可穩(wěn)固地掛在馬克杯或其他容器邊緣。內(nèi)部裝填的咖啡粉，一般在 8 - 12 克，由不同產(chǎn)地、不同烘焙程度的咖啡豆研磨而成。這種結(jié)構(gòu)既保證了咖啡粉與空氣的適度隔絕，延長(zhǎng)保鮮期，又為便捷沖泡提供了可能。

掛耳咖啡的制作需經(jīng)過(guò)多道嚴(yán)格工序。首先精選良好咖啡豆，如阿拉比卡豆，因其香氣濃郁、酸度適宜而備受青睞。接著進(jìn)行精確烘焙，根據(jù)不同風(fēng)味需求，控制烘焙溫度和時(shí)間，淺烘焙保留清新果香，深烘焙突出焦糖與巧克力風(fēng)味。烘焙后的咖啡豆迅速研磨成合適的顆粒度，太粗萃取不足，太細(xì)易過(guò)萃。還有就是將咖啡粉充氮封裝進(jìn)濾袋，充氮可排出空氣，減緩氧化，極大程度鎖住咖啡香氣與風(fēng)味。 萃取過(guò)度易出現(xiàn)苦澀味，需減少注水時(shí)間或降低水溫。

速溶咖啡的咖啡豆經(jīng)常在沒(méi)有篩選的情況下直接烘焙和研磨?？Х榷怪械乃形镔|(zhì)（包括所有咖啡和其他有缺陷的物質(zhì)）也將被提取出來(lái)，沒(méi)有精致的味道。香氣通常通過(guò)各種香料添加劑來(lái)混合。許多咖啡朋友說(shuō)，他們不喜歡喝速溶咖啡，有時(shí)只是為了提神和方便。然而，現(xiàn)在，掛耳既方便又健康。掛耳咖啡是**的原豆研磨咖啡，沒(méi)有任何添加劑。加氮后，可有效保存咖啡的新鮮度和濃郁香氣，也可隨身攜帶，讓咖啡愛(ài)好者避免了許多器具和復(fù)雜的烹飪過(guò)程。只需撕開(kāi)濾袋，將掛耳掛在杯子兩側(cè)，沖洗后即可丟失。掛耳咖啡制成的咖啡香氣難以速溶?？刂扑疁睾土髁浚艹浞终宫F(xiàn)咖啡的風(fēng)味，完美體現(xiàn)咖啡的酸、香、甜。咖啡教程·掛耳咖啡怎么沖才好喝？深圳ETHIO COFFEE掛耳咖啡熱量如何

掛耳咖啡是一種方便快捷的速溶咖啡，起初是由瑞士公司發(fā)明的。深圳伊索咖啡掛耳咖啡可以加什么進(jìn)去

我相信應(yīng)該還有很多人好奇用手沖壺沖掛耳，與直接用水壺沖的掛耳有什么區(qū)別？很負(fù)責(zé)地告訴大家，兩個(gè)都差不多，沒(méi)區(qū)別比較大的區(qū)別就是水壺很重！?。∏胰绻粋€(gè)不小心可能會(huì)把水倒翻，不好控制水流，再有一個(gè)就是，有一些咖啡粉沒(méi)有充分浸泡到水，如果你的臂力了得，另相別論，手沖壺就是小巧、靈敏，貼合設(shè)計(jì)，傾倒方便，重要的是能控制水流！能夠充分浸泡咖啡粉，一句話就是“術(shù)業(yè)有專攻”，我們普通人不大能感受出特別的味道，沖泡掛耳，對(duì)于專業(yè)的人來(lái)講就不一樣了，普通人會(huì)沖就行，除非你對(duì)自己有別的要求。深圳伊索咖啡掛耳咖啡可以加什么進(jìn)去