泡好的魚肉被剁成細(xì)膩的魚茸，與肥膘肉、雞蛋清等輔料混合攪拌。胡志海說，肥膘肉和蛋清的比例是制作魚糕的重點，會直接影響魚糕的口感和品質(zhì)。攪拌好的魚糕放入蒸鍋蒸制40分鐘后，在出鍋前，還需在凝固的魚糕表面抹上一層薄薄的蛋黃液。再經(jīng)過10分鐘的蒸制，一道清香可口的魚糕就可以出鍋了。在胡志?？磥恚~糕的制作工序其實算不上難，但難在每一個環(huán)節(jié)都必須一絲不茍、扎實嚴(yán)謹(jǐn)。傳承千年的魚糕，不僅是在荊州，在整個江漢平原地區(qū)都廣受喜愛，很多人都是吃著魚糕長大。胡志海希望通過他的努力，能讓更多人喜愛上這道湖北的傳統(tǒng)美食，也能夠讓在外的游子通過這道菜，嘗到家鄉(xiāng)的味道。荊州魚糕，傳承千年的美味，每一口都散發(fā)著濃郁的荊楚文化氣息。荊州手工制作魚糕在哪里購買

當(dāng)然，魚糕自然也不會給荊州美食丟臉。在品嘗了各式魚糕菜肴后，游客們都被其清淡鮮美、葷而不膩的味道所征服。更厲害的是荊州魚糕可搭百菜、配百味的神奇功用，讓人嘖嘖贊美。不論是西北的咸、江浙的淡、川渝的辣、廣東的鮮，魚糕皆能融入其中，混合百味而不失本味，美食中的美食，讓人食之難忘。很多游客都在吃過之后，再買一些回去贈送親戚朋友，現(xiàn)在，魚糕早已成為荊州不可或缺的美食名片。如果說，用一道菜代替一座城市，魚糕可以代替荊州。荊州魚糕不僅是一道傳統(tǒng)美食，還承載著荊州的民俗文化和荊州人的鄉(xiāng)愁。荊州手工制作魚糕新鮮荊州魚糕的歷史源遠(yuǎn)流長，擁有近 4000 年的歷史。

撈粳米，磨米粉，上蒸籠，打年糕，每份年糕經(jīng)過至少兩百次的錘煉后，達(dá)到表面光滑、韌而不粘的程度，口感才是較好。對王攀來說，傳承年糕技藝就是守護(hù)一代人的鄉(xiāng)愁。浙江省新昌縣日進(jìn)年糕加工廠負(fù)責(zé)人 王攀：我印象非常深刻的一個顧客，他年齡比較大了，走路都比較蹣跚了，他還特意趕到我們這里來吃糕花，很激動地跟我說，幾十年沒有吃到這個味道了，童年的記憶都融在這個糕花里面了。各式各樣的糕，常與高、甜、圓聯(lián)系在一起，寓意步步高、甜蜜、團(tuán)圓，久而久之，糕不只是一種食物，也成為中國人精神文化中的一個承載。游子歸鄉(xiāng)，品一道魚糕，由口入心的是濃濃的鄉(xiāng)愁；親友重逢，嘗一塊年糕，更是品嘗團(tuán)圓的滋味。糕的制作手藝在青年匠人心中傳承，而我們的集體記憶與共同情感也在這煙火氣中永恒。溫暖中國年，常伴米糕香。

魚糕可以蒸、煮、炸等多種方式烹飪。每一種方式都能展現(xiàn)出魚糕的不同特色，讓人品嘗到不同的美味。

在荊州的傳統(tǒng)節(jié)日里，魚糕是必不可少的美食。它象征著團(tuán)圓和幸福，為節(jié)日增添了一份喜慶的氛圍。

制作魚糕的師傅們憑借著精湛的技藝和豐富的經(jīng)驗，將魚肉變成了美味的藝術(shù)品。

荊州魚糕的口感鮮美，營養(yǎng)豐富。它是一道適合各個年齡段人群食用的美食。

魚糕的外觀潔白如玉，讓人看了就食欲大增。它的美麗不僅只是在于外表，更在于它所蘊(yùn)含的美味。 荊州的水土孕育了這道美味的魚糕。

荊州是一座以水而興的城市，一千多年前李白就寫下了“千里江陵一日還”的詩句。擁有悠久歷史的洋碼頭，以文創(chuàng)園的面貌再一次出現(xiàn)在人們眼前，講述著荊州這座臨江古城的城市記憶與歷史變遷。荊州九省通衢，其美食既有上游巴蜀的熱辣，也有下游江南的溫婉，再通過日復(fù)一日在民間的融合越發(fā)驚艷，形成一些獨具荊州特色的美食。本地人推薦荊州的特色美食魚糕、鍋盔、早堂面等。魚糕Q彈鮮美，鍋盔香酥可口，早堂面鮮香濃郁，大家來荊州游玩一定不能錯過這些美食。品味荊州魚糕，感受荊州的獨特魅力，讓美食成為生活中的美好回憶。荊州長江中下游魚糕

荊州魚糕，口感嫩滑，味道醇厚，是荊州美食的瑰寶之一。荊州手工制作魚糕在哪里購買

魚糕可以搭配米飯、面條等主食一起食用。它的美味能夠為主食增添一份別樣的風(fēng)味。

在荊州的市場上，魚糕的種類繁多。有原味魚糕、辣味魚糕、香菇魚糕等，滿足了不同人的口味需求。

品嘗荊州魚糕，就像是在感受荊州的風(fēng)土人情。它讓人們更加了解這座城市的文化和生活方式。

魚糕的制作需要選用質(zhì)量的魚肉和其他食材。只有這樣，才能制作出品質(zhì)良好的魚糕。

荊州魚糕的口感細(xì)膩，富有彈性。它的美味讓人一吃就愛上，成為了人們餐桌上的?？?。 荊州手工制作魚糕在哪里購買